Kremowy paprykarz z miętusa oceanicznego i śledzia 300 g

Skład paprykarza z miętusa oceanicznego i śledzia

Skład: miętus oceaniczny (Genypterus blacodes), śledź atlantycki (Clupea harengus), marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, olej, pieprz, sól, papryka słodka mielona, płatki papryki chili.

Alergen: ryby.

Może zawierać: gorczycę, seler, skorupiaki, jaja i laktozę.

Skład został przepisany z aktualnej etykiety produktu. Przed publikacją należy uzupełnić dokładny rodzaj zastosowanego oleju oraz procentowy udział obu ryb.

Po co w jednym paprykarzu dwie różne ryby?

Miętus oceaniczny i śledź nie są dwoma nazwami tego samego surowca. To odrębne gatunki, które wnoszą do receptury inne cechy.

Miętus oceaniczny daje bazę o delikatniejszym, mniej tłustym charakterze. Śledź atlantycki wnosi bardziej zdecydowany rybny smak. Marchew i cebula łagodzą całość, koncentrat pomidorowy buduje znany profil paprykarza, a pieprz, słodka papryka i chili odpowiadają za wytrawne zakończenie.

Nie podajemy, którego gatunku jest procentowo więcej, ponieważ obecna etykieta nie zawiera takiej informacji. Kolejność składników nie zastępuje pełnej deklaracji ilościowej.

Paprykarz bez ryżu — co to zmienia?

Ryż jest częstym składnikiem paprykarzy, ale nie jest obowiązkowy. W tym produkcie nie występuje w wykazie składników. Zamiast rozbudowywać recepturę gotowanym ziarnem, połączono ryby z warzywami, koncentratem pomidorowym, olejem i przyprawami.

Dla klienta odpowiedź jest prosta: kupuje paprykarz rybny bez ryżu, a nie pastę ryżowo-pomidorową z niewiadomą ilością ryby.

Miętus oceaniczny to nie miętus z polskiej rzeki

Miętus oceaniczny ma nazwę naukową Genypterus blacodes i kod FAO CUS. W polskim handlu może występować również jako miętus nowozelandzki, kinglip nowozelandzki lub abadecho.

Nie należy mylić go z miętusem Lota lota, czyli słodkowodnym gatunkiem spotykanym także w Polsce. Podobna nazwa handlowa nie oznacza tej samej ryby.

Śledź atlantycki to natomiast Clupea harengus, kod FAO HER. Etykieta potwierdza gatunki, ale nie podaje obszaru połowu ani narzędzia połowowego, dlatego takich danych nie dopisujemy do karty bez dokumentacji partii.

Wartości odżywcze: w 100 g i w całym opakowaniu

Kolumna dla 100 g zawiera dane z etykiety. Wartości dla 300 g są matematycznym przeliczeniem dla całego opakowania, a nie odrębnym badaniem laboratoryjnym.

Najlepszy sposób podania nie wymaga instrukcji na trzy strony

Najpierw dobra kromka chleba. Potem paprykarz. Dalej możecie już improwizować, ale nie musicie.

Na świeżym chlebie

Podajcie paprykarz z pieczywem, ogórkiem kiszonym i szczypiorkiem. Kwaśny dodatek dobrze równoważy rybę, olej i koncentrat pomidorowy.

Na grzance

Ciepłe, chrupiące pieczywo oraz paprykarz podany w temperaturze pokojowej tworzą prostą przekąskę bez dalszego gotowania.

Do jajek i warzyw

Paprykarz może być nadzieniem do jajek albo dodatkiem do surowych warzyw, krakersów i małych kanapek podawanych na spotkaniu.

Do pracy lub na szybkie śniadanie

Opakowanie 300 g można wykorzystać do kilku kanapek albo podzielić między dwie osoby. Rzeczywista liczba porcji zależy oczywiście od apetytu i ilości dodatków.

Ten paprykarz czy wariant z łososia?

To nie są dwie karty walczące o tę samą frazę. Wariant z miętusa oceanicznego i śledzia odpowiada na zapytania dotyczące paprykarza bez ryżu i połączenia dwóch gatunków. Wariant łososiowy pozostaje stroną docelową dla frazy paprykarz z łososia.

Przechowywanie

Przed otwarciem produkt należy przechowywać w czystym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.

Termin przydatności oraz numer partii należy sprawdzić na otrzymanym opakowaniu. Informację o przechowywaniu i czasie spożycia po otwarciu trzeba uzupełnić zgodnie ze specyfikacją producenta.

Najczęściej zadawane pytania

Z jakich ryb powstaje paprykarz?

Produkt zawiera miętusa oceanicznego Genypterus blacodes oraz śledzia atlantyckiego Clupea harengus. Oba składniki są rybami i stanowią alergen.

Czy paprykarz zawiera ryż?

Nie. Ryż nie występuje w składzie podanym na etykiecie. Podstawę receptury tworzą dwie ryby, warzywa, koncentrat pomidorowy, olej i przyprawy.

Czy miętus oceaniczny i zwykły miętus to ta sama ryba?

Nie. Miętus oceaniczny to Genypterus blacodes, natomiast nazwą miętus określa się gatunek Lota lota. Z tego względu na stronie używamy pełnej nazwy „miętus oceaniczny”.

Czy paprykarz jest ostry?

Skład zawiera słodką paprykę oraz płatki chili. Na podstawie wykazu składników nie można jednak określić dokładnego poziomu ostrości, dlatego nie opisujemy produktu jako łagodnego ani bardzo ostrego.

Ile kalorii ma paprykarz?

W 100 g produktu znajduje się 160 kcal. Całe opakowanie 300 g dostarcza 480 kcal.

Ile białka zawiera całe opakowanie?

Paprykarz zawiera 10,5 g białka w 100 g. W całym opakowaniu 300 g znajduje się 31,5 g białka.

Czy produkt zawiera laktozę?

Laktoza nie została wymieniona jako składnik, ale etykieta informuje, że produkt może ją zawierać. Jest to ostrzeżenie dotyczące możliwej obecności wynikającej z warunków produkcji.

Jakie alergeny zawiera paprykarz?

Produkt zawiera ryby. Może zawierać także gorczycę, seler, skorupiaki, jaja i laktozę.

Czy paprykarz jest gotowy do jedzenia?

Tak, jest produktem gotowym do podania. Można nałożyć go bezpośrednio na pieczywo, grzanki lub wykorzystać jako nadzienie do przekąsek.

Jak przechowywać produkt?

Przed otwarciem należy przechowywać go w czystym, suchym miejscu, z dala od ciepła i bezpośredniego światła słonecznego. Zasady po otwarciu powinny być zgodne z informacją na aktualnej etykiecie.

Zobaczcie także

Porównajcie produkt z paprykarzem ze świeżego łososia albo sprawdźcie pozostałe pasty i smarowidła rybne Aurum Fish. Więcej produktów niewymagających gotowania znajdziecie w kategorii gotowe produkty.

Źródła informacji o gatunkach

Nazwy handlowe i kod FAO miętusa oceanicznego:

Komisja Europejska — Genypterus blacodes
.
Nazwa handlowa i kod FAO śledzia atlantyckiego:

Komisja Europejska — Clupea harengus
.
Skład, alergeny, masa i wartości odżywcze pochodzą z etykiety produktu Aurum Fish.