Opis
Klasyczny łosoś wędzony na ciepło – co znajduje się w opakowaniu?
Opakowanie zawiera kawałki łososia wędzonego na ciepło o łącznej
masie około 300 g. Jest to produkt gotowy do spożycia, którego mięso
ma kruchą, soczystą strukturę i łatwo rozdziela się na większe płatki.
To wersja klasyczna, dająca swobodę doboru dodatków. Można podać łososia
bez rozbudowanej oprawy albo zdecydować, czy smak ma pójść w stronę
cytryny i ziół, chrzanu, musztardy, sosu jogurtowego czy prostego masła.
| Produkt | klasyczny łosoś wędzony na ciepło ze skórą |
|---|---|
| Forma | kawałki; mięso rozdzielające się na płatki |
| Masa | około 300 g |
| Wariant | klasyczny |
| Stan produktu | gotowy do spożycia |
| Sugerowany podział | 2 porcje po około 150 g lub 3 mniejsze porcje po około 100 g |
| Producent | Aurum Fish |
| SKU | AF-HSS-BEZ-001 |
| Alergen | ryby |
Kawałki są porcjowane z naturalnego filetu, dlatego mogą różnić się
kształtem, grubością i dokładną masą. Mimo starannej obróbki produkt
może zawierać pojedyncze ości.
Tu pierwsze słowo ma łosoś
Klasyczna wersja nie próbuje prowadzić smaku gotową mieszanką przypraw.
Najpierw pojawia się ryba, później soczystość mięsa i aromat wędzenia.
To dobry wybór, kiedy łosoś ma zostać podany po prostu albo stać się
bazą dania doprawionego już na talerzu.
Klasyczny nie znaczy pozbawiony charakteru. Wędzenie zmienia aromat,
barwę i strukturę mięsa. Ten wariant daje jednak więcej swobody: kawałki
z jednego opakowania można podać śniadaniowo,
obiadowo albo na desce przekąsek bez konfliktu z wcześniej zbudowaną
kompozycją przyprawową.
Płatki zamiast cienkich plastrów
Łosoś wędzony na ciepło nie zachowuje gładkiej, elastycznej struktury
typowej dla łososia wędzonego na zimno. Podczas obróbki cieplnej białka
mięsa zostają ścięte, dlatego ryba staje się krucha i rozdziela się
zgodnie z naturalnym układem mięśni.
Nie trzeba kroić jej w idealne plastry. Najlepiej oddzielać widelcem
większe płatki dopiero przed podaniem. Zachowują wtedy soczystość i nie
znikają w sałatce, makaronie ani sosie.
Na zimno, po krótkim ogrzaniu albo w gotowym daniu
Bez podgrzewania
Podaj łososia z pieczywem, ogórkiem, cytryną i lekkim sosem chrzanowym
albo jogurtowym. Ryba jest już gotowa do jedzenia i nie wymaga kolejnej
obróbki termicznej.
Delikatnie ogrzany
Jeżeli wolisz łososia na ciepło, ogrzewaj go krótko i łagodnie. Celem
jest podniesienie temperatury, nie ponowne ugotowanie mięsa. Długie
pieczenie lub smażenie może odebrać mu soczystość.
Dodany na końcu
Do makaronu, risotta, jajek, ziemniaków albo warzyw dodaj płatki łososia
po zakończeniu głównego gotowania. Ciepło potrawy wystarczy, aby ryba się
ogrzała bez dalszego wysuszania.
Jedno opakowanie, cztery kierunki smaku
| Kierunek | Dodatki | Sposób podania |
|---|---|---|
| Świeży | cytryna, koperek, ogórek, jogurt | śniadanie, kanapka albo lekka sałatka |
| Wytrawny | chrzan, kapary, piklowana cebula | deska przekąsek lub przystawka |
| Kremowy | masło, śmietanka, natka, makaron | szybki ciepły posiłek |
| Ziemniaczany | pieczone ziemniaki, fasolka, musztardowy winegret | pełna sałatka obiadowa |
Orientacyjne wartości odżywcze
| Wartość | w 100 g | w porcji 150 g | w 300 g |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1117 kJ / 267 kcal | 1676 kJ / 401 kcal | 3351 kJ / 801 kcal |
| Tłuszcz | 20,7 g | 31,1 g | 62,1 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,4 g | 3,5 g | 7,1 g |
| Węglowodany | 0 g | 0 g | 0 g |
| w tym cukry | 0 g | 0 g | 0 g |
| Białko | 20,1 g | 30,2 g | 60,3 g |
| Sól | 2,3 g | 3,5 g | 6,9 g |
To profil referencyjny, a nie deklaracja wartości odżywczej produktu
Aurum Fish. Dotyczy hodowlanego łososia atlantyckiego wędzonego na
ciepło z duńskiej bazy składu żywności. Można go pozostawić w karcie
wyłącznie jako wyraźnie opisany przykład. Przed użyciem jako tabeli
produktu trzeba potwierdzić gatunek, skład, udział skóry, zawartość soli
i rzeczywistą wydajność procesu albo wykonać badanie laboratoryjne.
Który wariant wybrać?
| Wariant | Charakter | Wybierz, jeśli… |
|---|---|---|
| Klasyczny | łosoś i dym bez papryki oraz łamanego pieprzu | chcesz samodzielnie dobrać sos, zioła lub dodatki |
| Przyprawa Peszki | słodka papryka i wyraźniejszy finisz łamanego pieprzu | szukasz gotowej kompozycji przyprawowej |
Jeśli wolisz wariant z gotową kompozycją, wybierz
łososia wędzonego na ciepło z papryką i łamanym pieprzem
.
Najczęściej zadawane pytania
Czy klasyczny łosoś wędzony na ciepło jest gotowy do jedzenia?
Tak. Produkt przeszedł obróbkę podczas wędzenia na ciepło i można
podać go bez ponownego smażenia lub pieczenia.
Czym wersja klasyczna różni się od wariantu smakowego?
Wersja klasyczna nie zawiera gotowej kompozycji przyprawowej
charakterystycznej dla drugiego wariantu. Pozwala samodzielnie dobrać
przyprawy, sos i pozostałe dodatki.
Czy łososia wędzonego na ciepło można podgrzewać?
Tak, ale krótko. Produkt jest już gotowy, dlatego długie smażenie lub
pieczenie może go przesuszyć. Do ciepłych dań najlepiej dodawać płatki
łososia pod koniec przygotowania.
Ile porcji zawiera opakowanie 300 g?
Około 300 g można podzielić na dwie porcje po mniej więcej 150 g albo
trzy mniejsze porcje po około 100 g. Ostateczna liczba zależy od dania
i wielkości pozostałych dodatków.
Czy łosoś wędzony na ciepło nadaje się do makaronu i sałatki?
Tak. Do sałatki najlepiej dodać większe, chłodne płatki. Do makaronu
lub risotta rybę należy dodać po zmniejszeniu ognia, aby tylko się
ogrzała i zachowała soczystość.
Czy produkt może zawierać ości?
Tak. Mimo starannej obróbki w produktach rybnych mogą pozostać
pojedyncze ości, dlatego podczas jedzenia należy zachować ostrożność.
Jak przechowywać klasycznego łososia wędzonego na ciepło?
Produkt należy przechowywać w warunkach chłodniczych dokładnie według
temperatury i terminu podanych na etykiecie. Po otwarciu trzeba
przestrzegać wskazanego czasu spożycia.
Więcej produktów z wędzarni
Zobacz pozostałe
ryby wędzone Aurum Fish
oraz przeczytaj materiał o
historii i technologii wędzenia łososia
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.