Łosoś – król północnych mórz. | Atlas Smaków Aurum Fish

Łosoś – król północnych mórz. | Atlas Smaków Aurum Fish

  Atlas Smaków Aurum Fish Spotkanie z legendą. I z mitem. 😉   Łosoś jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych ryb świata. Widzimy go w sushi, na świątecznych stołach, w restauracjach fine dining, w sklepach rybnych, w wędzarniach, na grillach, w pudełkach lunchowych i w diecie sportowców. Jest wszędzie. I właśnie dlatego tak łatwo przestać go naprawdę widzieć. Bo łosoś to nie tylko różowy filet. To…

Czytaj dalej: Łosoś – król północnych mórz. | Atlas Smaków Aurum Fish

Najlepsze ryby do sushi: przewodnik po gatunkach i jakości. | Atlas Smaków Aurum Fish

Najlepsze ryby do sushi: przewodnik po gatunkach i jakości. | Atlas Smaków Aurum Fish

Ryby do sushi – jakie wybrać? Przewodnik po gatunkach, jakości i bezpieczeństwie Dobre sushi zaczyna się dużo wcześniej niż przy macie bambusowej. Zanim ugotujesz ryż, naostrzysz nóż i zaczniesz zwijać pierwszą rolkę, musisz wybrać odpowiednią rybę. I właśnie tutaj najłatwiej popełnić błąd. Nie każda świeża ryba nadaje się do jedzenia na surowo. Ładny kolor, sprężyste mięso i morski zapach są ważne, ale nie mówią jeszcze…

Czytaj dalej: Najlepsze ryby do sushi: przewodnik po gatunkach i jakości. | Atlas Smaków Aurum Fish